CORONA DE ZANAHORIA GLASEADA

Para los golososos que se atreven con todo y para los escépticos de la verdura, la receta que os voy a pasar hoy no os dejará indiferentes y os sorprenderá su sabor, seguro que repetiréis ración. La tarta de zanahorias es una receta típica de la repostería americana, se puede servir sola o cubierta por el glaseado o cream cheese frosting, le da un contraste se sabores delicioso. Me gustaría agradecer a Ivana, mylittlethings.com/2009/04/en-estos-momentos-mi-preferido.html que me ha cedido la foto del trozo de pastel cortado, ya que se me olvidó fotografiarlo.

Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES:

Para la tarta:

• 300 g zanahorias peladas 
• 350 g mantequilla derretida  o si no, 300 ml (270 g) aceite girasol
• 240 g azúcar moreno, si puede ser pulverizado, para mejor disolvencia.
• 1 cuchdita. sal
• 1cuchdita. bicarbonato
• 2 cuchdita. canela
• 1cuchdita. nuez moscada
• 3cuchdita. levadura en polvo
• 250 g. harina de trigo, de repostería
• 4 huevos
• 2 cucharadas leche (semi o entera), es opcional. Si le añadís quedará menos seco el bizcocho.

Para el glaseado o frosting:

• 200 g queso de untar (tipo philadelphia)
• 50 g azúcar glas 
• 2 cuchdita. nata liquida
• almendras o nueces picadas para decorar

MANERA TRADICIONAL:

1. Precalentamos el horno a 180 ªC y preparamos el molde engrasándolo para facilitar el desmolde.

2. En un bol mezclamos la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, la levadura en polvo y la harina tamizada. Todos los ingredientes secos, excepto el azúcar moreno. Reservamos

3. En otro recipiente, batimos los huevos y le vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. A continuación, ponemos la mantequilla (o aceite de girasol) y mezclamos.

4. Rayamos las zanahorias y las añadimos a la mezcla anterior, y movemos bien.

5. Incorporamos los ingredientes secos que tenemos reservados,  y batimos ayudándonos de una batidora durante unos 3 minutos más o menos.

6. Ponemos la masa en el molde y al horno.

Suele tardar unos 60-80 minutos, por fuera tiene un aspecto ya cocinado a los 30 minutos, pero no confiaros hasta que no haya pasado la hora de horno y pinchar en el centro con un palillo hasta que salga seco.

CON THERMOMIX:

1. Ponemos el azúcar moreno en el vaso y pulverizamos vel. 5-7-10.  Reservamos

2. En el vaso, ponemos todos los ingredientes secos (excepto el azúcar) y mezclamos 5 seg.-vel. 4. Reservamos

3. Sin limpiar el vaso, ponemos las zanahorias cortadas en trozos y trituramos. 10 seg.- vel. 5. Reservamos

4. Sin limpiar el vaso, incorporamos los huevos, el azúcar moreno que tenemos reservado, la mantequilla derretida (o el aceite de girasol) y las 2 cuch. de leche. 30 seg. -vel. 5

5. A esta mezcla, añadimos las zanahorias ya trituradas y 15 seg. -vel. 4

6. Incorporamos al vaso los ingredientes secos, ya mezclados. 30 seg. -vel. 6

7. Demás pasos idénticos

* PINCHA AQUÍ PARA PREPARAR EL FROSTING O GLASEADO DE QUESO

¿¿Te atreves a probarla?? Si te animas cuéntamelo dejando un comentario

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