Seguimos con el plan respostería "CUQUI" aprovechando que todavía tengo esta decoración tan rosa, hoy os propongo estos mini-cupcakes romanticones elaborados con nesquik de fresa y chocolate.
Hace ya un par de meses que me hice con el nuevo nesquik de fresa, cuando lo vi en el super me vinieron varias ideas para usarlo, pero todavía no lo había estrenado, pero ya tocaba!!
Están muy ricos, la mezcla de sabores y colores es muy original, también tengo que decir que decorados con la buttercream quedan muy graciosos, no he querido decorarlos mucho más ya que al ser minis pueden ser empalagosos con tanto azúcar.
Son muy fáciles de hacer lo único que tenemos que tener en cuenta la división de los ingredientes para hacer dos mezclas para los dos sabores.
Espero que os gusten y os animéis a probarlos, monísimos para hacer un postre-regalo del día de San Valentín. Bueno sin más rollos aquí os dejo la receta de manera tradicional y en thermomix.
INGREDIENTES:
- 210 gr. Azúcar
- 115 gr. Mantequilla, temperatura ambiente
- 2 huevos
- 220 harina de repostería TAMIZADA, dividimos en dos partes iguales de 110 gr. cada una
- 120 ml. Leche entera, dividimos en partes iguales 60 ml. cada una
- 3 cucharadas de Nesquik de FRESA
- 3 cucharadas de Nesquik de CHOCOLATE
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
EN THERMOMIX:
1. Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso a vel. 4- 30 seg. hasta que quede integrado. Como vamos a hacer los cupcakes de dos colores/ sabores tenemos que dividir la pasta resultante en dos. Uno de ellos será para la mezcla de nesquik de fresa y otro será para la mezcla de chocolate. Reservamos.
2. Con la leche separada en dos vasos, disolvemos el nesquik de fresa en uno, y el de chocolate en el otro. Nos quedará batido de fresa y chocolate.
SI QUERÉIS HACER TODOS LOS CUPCAKES DEL MISMO SABOR Y COLOR, SÓLO HAY QUE SEGUIR LOS MISMOS PASOS CON LOS MISMOS INGREDIENTES, SIN HACER LA DIVISIÓN DE LOS INGREDIENTES.
3. En el vaso de Thermomix, ponemos una de las dos partes de la mezcla (mantequilla+azúcar) anteriores y añadimos 1 huevo, mezclamos a vel. 4 hasta que quede integrado.
Sin parar la máquina a vel.3-4, añadimos la harina 55 gr.(la mitad de 110 gr.) y 1 cucharadita de levadura por el bocal y cuando integre, añadimos el batido de FRESA. A continuación añadimos los 55 gr. de harina restante y en este momento agregamos el colorante. Yo puse un poco de colorante rojo para potenciar el olor de la fresa. Sacamos y reservamos en un bol.
4. Procedemos a repetir el paso anterior con la otra mitad de los ingredientes.
Sin limpiar el vaso, ponemos la parte de mezcla que queda (mantequilla+azúcar), añadimos 1 huevo y mezclamos a vel. 4, hasta que quede integrado.
Sin parar la máquina a vel.3-4, añadimos la harina 55 gr.(la mitad de 110 gr.) y 1 cucharadita de levadura por el bocal y cuando integre, añadimos el batido de CHOCOLATE. A continuación añadimos los 55 gr. de harina restante y en este momento agregamos el colorante. Yo puse un poco de colorante negro para potenciar el color oscuro del chocolate.. Sacamos y reservamos en un bol.
*ES IMPORTANTE 1º HACER LA MEZCLA DE FRESA, YA QUE AL PONER DESPUÉS EL CHOCOLATE NO HAY MEZCLA DE COLORES, EL CHOCOLATE LAS CUBRE. POR EL CONTRARIO SI HACEMOS 1º LA MEZCLA DEL CHOCOLATE HAY QUE LIMPIAR EL VASO PORQUE DEJARÁ RESTOS DE COLOR EN LA DE FRESA.
5. Preparamos la bandeja de horno con papel vegetal y disponemos los moldes en ella.
Con ayuda de dos cucharas, añadimos a cada cápsula una de la mezcla rosa y otra de la mezcla negra, así hasta terminar la masa. Siempre sin sobrepasar 2/3 partes de la capacidad de la cápsula.
6. Metemos la bandeja al horno previamente precalentado a 180ºC, si son mini-cupcakes en 15 minutos estarán listos, si son cápsulas de cupcakes de tamaño estándar se cocinarán en 22-23 minutos. Cuando pase el tiempo abrimos el horno y pinchamos con un palillo para comprobarlos.
PREPARACIÓN:
1. Mezclamos en un bol grande la mantequilla y el azúcar, hasta que quede como una crema. Como vamos a hacer los cupcakes de dos colores/ sabores tenemos que dividir la pasta resultante en dos.
2. Con la pasta separada en dos recipientes, añadimos un huevo a cada uno y mezclamos bien hasta que quede integrado.
3. Añadimos la harina 55 gr.(la mitad de 110 gr.) y 1 cucharadita de levadura a un recipiente y 55 gr. (mitad de 110 gr.) y 1 cucharadita de levadura en polvo al otro. Mezclamos bien con la espátula
4. Con la leche separada en dos vasos, disolvemos el nesquik de fresa en uno, y el de chocolate en el otro. Nos quedará batido de fresa y chocolate.
5. Añadimos el vaso de batido de fresa a una de las mezclas anteriores y el de batido de chocolate a la otra. Movemos bien para que se mezcle con ayuda de una espátula. Este es el momento de agregar los colorantes; yo puse un poco de colorante rojo en polvo en la mezcla de fresa y un poco de colorante negro en la mezcla de chocolate. Integramos todo bien.
6. Ahora añadimos la harina restante 55 gr. y 55 gr. a cada recipiente respectivamente, mezclando bien. Ya tendremos nuestras masas listas.
7. Preparamos la bandeja de horno con papel vegetal y disponemos los moldes en ella.
Con ayuda de dos cucharas, añadimos a cada cápsula una de la mezcla rosa y otra de la mezcla negra, así hasta terminar la masa. Siempre sin sobrepasar 2/3 partes de la capacidad de la cápsula.
8. Metemos la bandeja al horno previamente precalentado a 180ºC, si son mini-cupcakes en 15 minutos estarán listos, si son cápsulas de cupcakes de tamaño estándar se cocinarán en 22-23 minutos. Cuando pase el tiempo abrimos el horno y pinchamos con un palillo para comprobarlos.
Yo he utilizado mini cápsulas y me han salido unas 35 +/-. Algunas de ellas las hice bicolor/sabor y otras sólo de un color/sabor
Los podemos decorar con butercream, fondant, merengue... como queráis!! Yo lo hice con buttercream de vainilla y de fresa, también elaborada con Nesquik, con ayuda de una manga pastelera y sprinkles.
BUENO ESO ES TODO, ESPERO QUE PASÉIS UN FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS Y QUE OS CAIGA ALGÚN QUE OTRO REGALITO.. JEJEJE
EN THERMOMIX:
