MOUSSE CHOCOLATE EXPRESS

Nueva semana y nuevo mes, por cierto el último ya de este año; Y para empezar esta semanita con ganas para afrontar estas mini-vacaciones, os propongo un postre para los amantes del chocolate.
Con ello quiero animaros a acostumbrarse a hacer vuestros propios postres caseros que son mucho más sanos, sin aditivos y más económicos, y por supuesto mucho más buenos porque lo habéis hecho vosotr@s. Vais a ver que no es para nada difícil de hacer y tenéis el postre estrella asegurado con los vuestros. Bueno no me quiero liar mucho vamos allá con la receta:

INGREDIENTES:

• 175g de chocolate negro fondant (podéis poner otro chocolate, con leche, blanco, praliné..)
• 30g de leche entera
• 1 pizca de sal
• 4 gotas de zumo de limón
• 4 huevos, separamos claras de yemas
• 30g de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 80g de azúcar

 EN THERMOMIX Y DE MANERA TRADICIONAL:

1. Separamos las claras de las yemas.

Vamos a montar las claras, para ello en el vaso de thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas, ahora ponemos las claras, la cucharada de azúcar, la sal y el limón. programar  3,30 min.-  vel 3 y 1/2-  50º.  

SIN THERMOMIX  montamos las claras ayudándonos de una varilla elétrica. 

Reservamos en un bol grande.

2. Sin limpiar el vaso, ponemos el chocolate y pulverizamos 20 seg.- vel. 10. A continuación añadimos las yemas que hemos separado antes, la leche, la mantequilla y el resto del azúcar y programamos                    3 min.- 50º- vel. 3.

SIN THERMOMIX, en un recipiente ponemos el chocolate troceado y la mantequilla unos minutos al microondas para derretirlo y luego mezclarlo bien. Luego añadimos las yemas, la leche y el resto del azúcar, mezclamos bien y ponemos de nuevo 1 minuto al microondas. Cuando esté volvemos a mezclar.

3. Cuando lo tengamos esperamos unos 10 min. que temple y entonces lo añadimos poco a poco al merengue que tenemos reservado, mezclando despacio con la espátula hasta que quede homogéneo.
SIN THERMOMIX,  a partir de este punto mismos pasos.

 4.Ya podemos rellenar nuestros vasitos o moldes a utilizar, y lo metemos al frigorífico. Cuanto más tiemo de frío reciba más rico estará la mousse, se que es difícil esperar para probarla pero os recomiendo que esperéis 3-4 horas, si lo coméis antes no va a tener la textura adecuada

Como véis hice varias presentaciones, tan solo con nata montada, fideos de chocolate y unas pequeñas trufas caseras de choco que ya os enseñaré la receta, podéis hacer este estupendo postre y quedar bien con poco tiempo dedicado. 

Bueno quiero agradecer a todos vuestro apoyo hasta ahora tanto con comentarios que me llenan de energía como vuestro respaldo en facebook.

 Espero que tengáis una feliz semana y para quien no trabaje que pase unas felices vacaciones, yo estaré un poco desaparecida esta semana pero no por muchos días jeje, y por supuesto:

 DESEO UNAS MUY FELICES FIESTAS DE MOROS Y CRISTIANOS A TODO MI PUEBLO  MONFORTE DEL CID E INVITO A TODO EL QUE QUIERA VENIR A VISITARNOS DEL 5 AL 9 DE DIC.