ARBOLITOS Y ESTRELLAS NAVIDEÑAS DE BIZCOCHO YAYITAS

Después de toda la semana sin poder escribir, hoy por fin he tenido un ratito libre para cocinar y poder dedicaros un poco de tiempo, ya que últimamente estoy liada.
Como dentro de una semana ya estamos en plena Navidad quería que la entrada estuviera relacionada y yo sin poder preparar algo más elaborado, he optado por enseñaros como preparar este bizcocho elaborado con galletas Yayitas, es una receta que tengo de hace tiempo y realmente no se de dónde la conseguí creo que en alguna reunión, pero eso no es lo importante; para darle ese toque navideño decidí usar unos moldes que compre hace poco con forma de árbol de navidad y estrellas de nieve.
Bueno sin enrollarme más, voy a pasar a la receta que no tengo casi ni tiempo para escribir jejeje,¡¡ allá va!!





INGREDIENTES

• 200 gr. galletas Yayitas, cada caja lleva 3 packs, con un pack tenemos la cantidad deseada
• 200 gr. leche semi o entera
• 240 gr. azúcar blanco
• 100 gr. maizena, también podéis usar harina de repostería
• 40 gr. chocolate en polvo
• 140 gr. aceite girasol
• 1 sobre levadura tipo royal
• 4 huevos
• mantequilla para engrasar los moldes
• azúcar glass, canela y colornte para decorar, es opcional la presentación.

 EN THERMOMIX:

Precalentar el hornos a 180º C

1. Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 20 seg.- vel. 4-5.  

2. Añadimos la maizena o harina, el chocolate, el azúcar y el sobre de levadura. mezclamos 15 seg. vel. 5

3. Añadimos la leche, el aceite y los huevos y mezclamos 1 minuto.- vel. 4. Cuando termine bajamos la masa pegada a las paredes del vaso y mezclamos unos segundos más.

4. Ya tenemos la masa lista para llenar los moldes, previamente engrasados con mantequilla, y meter al horno durante unos 25-30 minutos a 180ºC. Cuando pase el tiempo comprobamos que esté hecho con un cuchillo o un palillo. 

Dejar reposar encima de una rejilla.

Tengo que decir que al mezclar el colorante con el azúcar glass en el momento, este no hizo bien el efecto verde que yo buscaba, pero al día siguiente cogieron un color mucho más intensoo y eran más bonitos, de nuevo me disculpo por mi falta de dedicación.

MANERA TRADICIONAL:

1. Trituramos las galletas con una picadora eléctrica, y ponemos en un bol.

2. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos con una batidora durante al menos 3 minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Ya tenemos la masa lista para llenar los moldes, previamente engrasados con mantequilla, y meter al horno durante unos 25-30 minutos a 180ºC. Cuando pase el tiempo comprobamos que esté hecho con un cuchillo o un palillo.

   

Dejar reposar encima de una rejilla.

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MUCHOS SALUDOS Y FELIZ SEMANA!!!

 QUE YA SE ACERCA LA NOCHEBUENA!

ESCALOPES A LA MILANESA

Hola a tod@s, ¿qué tal ha ido este puente? Seguro que de vacaciones, en fiestas, en casita, de viaje.. imagino que muy bien. Por mi parte entre trabajar y algún día de fiesta para poder disfrutar algún acto de las fiestas de la Purísima, pero ahora ya toca volcarse en las próximas fiestas, las Navidades.
Os voy a proponer un plato muy sencillo de hacer y no requiere mucho tiempo. Los escalopes de ternera puede ser una receta que nos saque de un apuro estas navidades con los niños porque es ideal para un menú navideño infantil, aunque también puede ser una comida diaria tanto para niños como no tan niños, además es otra manera de preparar la ternera. Ellos suelen comer pocos entrantes, no suelen comer marisco o no están contentos con el menú, así que os dejo esta idea a ver qué os parece.

INGREDIENTES:

• 4 filetes de ternera sin nervios
• 40 ml nata para cocinar, si es de montar podemos mezclar con un poco de leche para que no esté tan densa.
• Copos de maíz sin azúcar machacados para empanar (Para el empanada podemos utilizar pan rallado o copos de maíz sin azúcar machacados, como hice yo)
• 1 huevo
• Sal
• Aceite para freír
• Limón y perejil, para adornar, aunque también podemos añadir perejil picado a los copos de maíz para empanar.

PREPARACIÓN:

1.  Batimos el huevo,  le añadimos la sal y la nata, reservamos en un plato.

2. Machacamos los copos de maíz, con un mortero o con una picadora. reservamos en otro plato. Si queréis podemos añadir un poco de perejil picado.
3. Ahora rebozar los filetes de ternera, Los pasamos por el huevo batido y a continuación los rebozamos con los copos de maíz, quedando bien cubiertos.

4. En una sartén con aceite ya caliente, freímos los escalopes hasta que queden dorados, no hacerlo con el fuego muy alto ya que los copos se pueden quemar por fuera sin que la ternera quede bien cocinada.

¡Ya están listos!

Yo los acompañé con arroz hervido aromatizado con ajos, aceite e oliva y pimienta negra. pero tenéis mil ideas de presentación; con unos champiñones rellenos, unas patatas a lo pobre, una ensalada...etc

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MUCHOS SALUDOS

MOUSSE CHOCOLATE EXPRESS

Nueva semana y nuevo mes, por cierto el último ya de este año; Y para empezar esta semanita con ganas para afrontar estas mini-vacaciones, os propongo un postre para los amantes del chocolate.
Con ello quiero animaros a acostumbrarse a hacer vuestros propios postres caseros que son mucho más sanos, sin aditivos y más económicos, y por supuesto mucho más buenos porque lo habéis hecho vosotr@s. Vais a ver que no es para nada difícil de hacer y tenéis el postre estrella asegurado con los vuestros. Bueno no me quiero liar mucho vamos allá con la receta:

INGREDIENTES:

• 175g de chocolate negro fondant (podéis poner otro chocolate, con leche, blanco, praliné..)
• 30g de leche entera
• 1 pizca de sal
• 4 gotas de zumo de limón
• 4 huevos, separamos claras de yemas
• 30g de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 80g de azúcar

 EN THERMOMIX Y DE MANERA TRADICIONAL:

1. Separamos las claras de las yemas.

Vamos a montar las claras, para ello en el vaso de thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas, ahora ponemos las claras, la cucharada de azúcar, la sal y el limón. programar  3,30 min.-  vel 3 y 1/2-  50º.  

SIN THERMOMIX  montamos las claras ayudándonos de una varilla elétrica. 

Reservamos en un bol grande.

2. Sin limpiar el vaso, ponemos el chocolate y pulverizamos 20 seg.- vel. 10. A continuación añadimos las yemas que hemos separado antes, la leche, la mantequilla y el resto del azúcar y programamos                    3 min.- 50º- vel. 3.

SIN THERMOMIX, en un recipiente ponemos el chocolate troceado y la mantequilla unos minutos al microondas para derretirlo y luego mezclarlo bien. Luego añadimos las yemas, la leche y el resto del azúcar, mezclamos bien y ponemos de nuevo 1 minuto al microondas. Cuando esté volvemos a mezclar.

3. Cuando lo tengamos esperamos unos 10 min. que temple y entonces lo añadimos poco a poco al merengue que tenemos reservado, mezclando despacio con la espátula hasta que quede homogéneo.
SIN THERMOMIX,  a partir de este punto mismos pasos.

 4.Ya podemos rellenar nuestros vasitos o moldes a utilizar, y lo metemos al frigorífico. Cuanto más tiemo de frío reciba más rico estará la mousse, se que es difícil esperar para probarla pero os recomiendo que esperéis 3-4 horas, si lo coméis antes no va a tener la textura adecuada

Como véis hice varias presentaciones, tan solo con nata montada, fideos de chocolate y unas pequeñas trufas caseras de choco que ya os enseñaré la receta, podéis hacer este estupendo postre y quedar bien con poco tiempo dedicado. 

Bueno quiero agradecer a todos vuestro apoyo hasta ahora tanto con comentarios que me llenan de energía como vuestro respaldo en facebook.

 Espero que tengáis una feliz semana y para quien no trabaje que pase unas felices vacaciones, yo estaré un poco desaparecida esta semana pero no por muchos días jeje, y por supuesto:

 DESEO UNAS MUY FELICES FIESTAS DE MOROS Y CRISTIANOS A TODO MI PUEBLO  MONFORTE DEL CID E INVITO A TODO EL QUE QUIERA VENIR A VISITARNOS DEL 5 AL 9 DE DIC.