domingo, 4 de mayo de 2014

TORTILLA CAMPESTRE

Buenas noches queridos cocinillas!! Que tal han ido estas vacaciones de Pascua? Seguro que fenomenal. Por mi parte bastante ajetreada pero con una muy buena razón: ya encontré trabajo!! yujuuuu!!! y  lo mejor de todo es que es la cocina de un bar-restaurante, me encanta ir a trabajar! jejeje Así que a partir de ahora cocinaré más pero tendré un poco menos de tiempo para escribiros, aunque haré todo lo posible...
Y bien, la receta de hoy es muy sencilla si os gustan las tortillas esta es una delicia, allá vamos con los pasos 
qué aproveche!!

INGREDIENTES Tortilla mini para 2
  • Aceite de oliva virgen 
  • 2 huevos
  • Sal
  • Cebolla caramelizada
  • 1 patata grande troceada y confitada
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde italiano

PREPARACIÓN:

1. En una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva asamos los pimientos troceados o a tiras. Reservamos.
2. En un cuenco batimos los dos huevos, añadimos la sal y seguimos batiendo. Incorporamos la patata previamente confitada, la cebolla caramelizada y los pimientos que tenemos reservados. Mezclamos suavemente los ingredientes.

3. En la misma sartén que hemos utilizado para los pimientos, calentamos aceite de oliva para incorporar cuando esté caliente nuestro preparado anterior de la tortilla. 
4. Cocinamos a fuego medio-bajo para que se haga bien sin quemarse, cuando presente un aspecto suelto y sufiecientemente cuajado, damos la vuelta a nuestra tortilla con un plato o un vuelve-tortillas y dejamos cocinar el otro lado.
Y por fin podemos degustar una rica tortilla de patata, cebolla y pimientos a la que he titulado tortilla campestre.



OS HA GUSTADO?? PUES YO ENCANTADA!!! 

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Y SI ESTÁIS POR ALICANTE OS ESPERO EN AGOST EN EL RESTURANTE "ELS FUTBOLINS".
MUCHOS BESITOS COCINILLAS!!!!