LENGUADO AL PAPILLOTE

Helloww Cocinerukis!! Ya me tenéis por aquí de nuevo y esta vez con una recetita muy baja en grasas para l@s que estéis en plena "Operación Bikini", seguro que os viene bien este nuevo invento con lo que pillé del cajón de las verduras del frigo, además no soy de cocinar al papillote y en esta me animé por cambiar, jejeje je. 

Mira que en mi casa no somos muy de pescado... pero como tenemos que comer de todo, por lo menos habrá que comer una o dos veces a la semana, así que hacemos el esfuerzo e intento maneras para camuflar el sabor lo que pueda claro, aunque al papillote es más dificil..

Si no soléis cocinar al papillote  o si alguien no sabe cuál es esta técnica para cocinar os la comento muy rápidamente.

En realidad es una técnica muy fácil, seguro que habéis cocinado alguna vez con bolsas de hornear, es más o menos el mismo resultado, COCINAR AL PAPILLOTE:

• Se trata de envolver los alimentos en papel de aluminio, papel de hornear, recipientes especiales para papillote, e incluso en algunos países utilizan la hoja de bananeira (el árbol de los plátanos).Debe quedar bien cerrado para que no se escapen los jugos.
• Ideal para cocinar pescados, aves, hortalizas y condimentos o especias.
• Resalta texturas, sabores y propiedades de los alimentos, ya que se cocina al vapor en su propio jugo. Aunque se puede añadir aceite o mantequilla.
• Los pescados suelen tardar entre 5 y 15 minutos dependiendo del tamaño, lo mejor es en filetes sin espinas.

He cocinado dos filetes de lenguado que no me limpiaron tan bien como a mi me gusta (ya no pienso comprar más pescado ahí) y entones me toco "destrozar" a mi manera los filetes, porque yo no tengo ni idea de limpiar pescado, aparte que me da un poco de yu-yu...

Bueno no me lío más aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES:

Para 2 filetes:

• 2 Filetes de Lenguado
• 1/2 Puerro
• 1 Cebolla mediana
• 1 Tomate grande, yo lo puse maduro
• 3-4 dientes de ajo
• Perejil
• Limón
• Pimienta negra 
• Pimentón dulce
• 1 Chorrito de Vino Tinto
• 1 Cuchara sopera de aceite por filete
• Papel de aluminio

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200ª C y preparamos dos trozos de papel de aluminio, suficiente grandes para envolver los filetes.Cortamos la cebolla y el puerro a rodajas y el tomate y los ajos a trocitos. Lo disponemos repartiéndolo sobre el papel de aluminio.

2. Añadimos la cucharada de aceite por ración.

 Ponemos el filete encima y echamos un chorrito de vino blanco y uno de limón escurrido.

3. Espolvoreamos pimienta negra y pimentón dulce sobre el filete. 

4. Envolvemos el filete en el papel de manera que al dejarlo sobre la bandeja del horno queden las hortalizas sobre el filete y nos aseguramos que quede bien envuelto para no perder los jugos.

Horneamos a 200ºC durante 15 minutos. 

Cuando esté horneado, sacamos la bandeja y abrimos el envoltorio con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor que desprende. En muchos lugares se suele servir con el envoltorio, para que cuando los comensales lo abran reciban la ola de aromas, pero todo es opcional.

Tenéis que perdonarme algunas fotos que se ven un poco mal, creo que el objetivo del móvil estaba un poco sucio..

BUENO ÁNIMARSE A PROBAR ESTA RECETA QUE AL FINAL NOS COMIMOS MUY CONTENTOS GRACIAS A LA GUARNICIÓN DE PATATITAS A LA PARISIEN QUE PREPARÉ.

DISFRUTAD LO QUE QUEDA DE SEMANITA,  QUE TENGÁIS UN GRAN FINDE  Y COCINÉIS MUCHO!!!

BESOTES

TRENZA DE SOBRASADA CON QUESO

Muy buenos días!!! Espezamos la semanita con una sonrisa y una receta muy muy fácil, que luego me decís que todas las recetas tienen muchos pasos!! jejeje intentaré variar la dificultad de las recetas para estar a gusto de todos.

No es ninguna novedad, pero sí es otra gran idea para esas cenas o picoteos entre amigos, incluso para los cumpleaños o reuniones sociales. 

Esta trenza de hojaldre es muy fácil de preparar y una bonita presentación para nuestras recetas en masa de hojaldre, además una vez cortada quedan unos canapés- rollitos muy graciosos.

La idea de formar la trenza con el hojaldre la saqué del Rincón de los postres pero he variado el relleno a mi elección, en este caso de sobrasada y queso, algunas veces he usado la terrina de sobrasada de elpozo, pero indiscutiblemente me quedo con la suavidad de la sobrasada casera que compro en la charcutería, así sí que queda una trenza irresistible!!

Bueno allá voy con la receta,

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre, casera, congelada o refrigerada
• Sobrasada, en terrina o casera
• Queso en lonchas, tu variedad favorita, en mi caso he puesto Edam
• 1 Huevo batido
• Orégano para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Estiramos la placa de hojaldre, en el caso de que sea congelada debemos sacar la masa unos 20 minutos antes de su uso para que sea más fácil su manejo.

2. Con la masa estirada y en posición vertical de cara a ti, vamos a cortar unos flecos o tiras en los dos laterales con la ayuda de un corta pastas, corta pizzas o simplemente un cuchillo afilado. Como veis en las imágenes.

3. Una vez tengamos los flecos o las tiras, podemos empezar con nuestro relleno, primero ponemos las lonchas de queso. Y a continuación untamos la sobrasada, sin excedernos ya que cuando esté en el horno pasará a un estado más líquido y no queremos que se desmorone.

4. Ya tenemos el relleno, ahora toca hacer el trenzado. Vamos cruzando todas las tiras formando la trenza y ya tenemos nuestro hojaldre.

5. Barnizamos la trenza con el huevo batido y espolvoreamos orégano antes de hornear a 180ºC durante unos 20-25 minutos, o hasta que vean que se ha dorado.

                          

Como tenía otra placa de masa, aproveché e hice unos cuantos croissantitos... mmmm... qué ricos!!

Mirad qué pinta tiene por dentro!!

CRUJIENTE Y DELICIOSO!!

¿Qué os ha parecido? Es una buena idea eh?
Espero que os sea de provecho y os saque de uno que otro apuro en un momento dado

Además variando los rellenos podéis agradar a tod@s los invitados!!

QUE TENGÁIS UN FELIZ LUNES Y HASTA LA PRÓXIMA!!

NUEVOS PREMIOS PARA COCINA HAPPY

Holaaaa!! El post de hoy no viene con receta, hoy vengo a enseñaros los nuevos premios que me han concedido en la blogosfera cocinera.. ¡QÚE EMOCIÓN!  Algunos de ellos los recibí recientes y otros hace poco tiempo, pero todavía no me había puesto al día con ello y claro! os lo tenía que contar!! jajajaja.
Estos son los premios que me han dado estas compañeras blogueras que también están hechas unas artistas, os dejo los nombres de sus blogs para quien no las conozca, pasarse a ver las delicias que guardan en sus cocinas.
Algunos premios requerían contestar un montonazo de preguntas y también el continuar la cadena y otorgarlo a nuevos blogs pero ahorrándome el paso de las respuestas..lo siento chicas, pasaré a nombrar los blog afortunados de cada premio... He de decir que hay miles de blogs y el desc
Los premios debo concederlos a otros blogs y los afortunados a la vez debéis:

• Concederlo a otros, teniendo en cuenta que deben ser blogs con menos de 200 seguidores, para así darnos todos a conocer.
• Seguir a los blogs afortunados y estos a la vez seguir a quien otorga el premio.
• También debéis contestar las preguntas que vienen con el premio y a la vez hacer las preguntas a vuestros afortunados. (Esta es la parte de la que os hablaba antes que me he ahorrado,jeje) Pero os dejo mis preguntas por si os animáis a contestar.

PREMIO "A TU DEDICACIÓN EN LA COCINA"

GRACIAS Olivia desde "Mis dulces pasiones" misdulcespasiones.blogspot.com.es

Este premio tengo que otorgarlo a 12 blogs, y los afotunados son....

1. 1001 bocados http://1001bocados.com/
2. Gloriosa la harina http://gloriosalaharina.blogspot.com.es/
3. Miss sweet cake´s http://misssweetcakes.blogspot.com.es/
4. Kela´s cakes http://kelascakes.blogspot.com.es/
5. El hada cocinera http://hadacocinera.blogspot.com.es/
6. Gokuraku http://gokurakuparadise.blogspot.com.es/
7. Recetasting http://recetasting.blogspot.com.es/
8. Me toca hacer de mamá http://metocahacerdemama.blogspot.com.es/
9. Delicious Stravaganza http://deliciousstravaganza.blogspot.com.es/
10. Se me queman los cupcakes http://semequemanloscupcakes.wordpress.com/
11. Biendespachao http://biendespachao.blogspot.com.es
12. Violet Cakes http://violet-cakes.blogspot.com.es/

PREMIO "THE VERSATILE BLOGGER"

GRACIAS Loli desde "Recetas de Lulú siniestra"  recetasdelulusiniestra.blogspot.com.es

GRACIAS Kaisa desde  "De andar por casa" ideasdeandarporcas.blogspot.com.es

Y los 15 afortunados son...

1. Gokuraku http://gokurakuparadise.blogspot.com.es/
2. Yo cocino mejor que el arguiñano http://yococinomejorqueelarguinano.blogspot.com.es/
3. Taller de azúcar http://tallerdeazucar.blogspot.com.es/
4. A teacher in the kitchen http://www.ateacherinthekitchen.com/
5. Las recetruquis de Elena http://lasrecetruquisdeelena.blogspot.com.es/
6. Galletas la rana de azúcar http://galletaslaranadeazucar.blogspot.com.es
7. Los postres de Rovira http://pasteleriarovira.blogspot.com.es/
8. Retales de ingenio http://retalesdeingenio.blogspot.com.es/
9. Jaleo en la cocina http://jaleoenlacocina.blogspot.com.es/
10. El pasaplatos http://elpasaplatos.blogspot.com.es/
11. Mi cocina en la distancia http://micocinaenladistancia.blogspot.com.es/
12. El rincón de las copitas http://miscoctelesycopas.blogspot.com.es/
13. Postres para todos http://postresparatodos.com/
14. Las cooies de Elo http://lascookiesdeelo.blogspot.com.es/

 PREMIO"THE LOVELY BLOG"

GRACIAS Rosa desde "Dulces pecados"  rosadulcespecados.blogspot.com.es y GRACIAS Carmen desde "Mis bollos y otras cosas" misbollosyotrascosas.blogspot.com.es 

Y el Lovely Blog va para estos 11 blogs...

1. Mamá lo hace http://mamalohace.blogspot.com.es/
2. BakingLovers http://bakingloverslr.blogspot.com.es/
3. Gokuraku http://gokurakuparadise.blogspot.com.es/
4. El hada cocinera http://hadacocinera.blogspot.com.es/
5. Kela´s cakes http://kelascakes.blogspot.com.es/
6. El cocinero novato http://elcocineronovato.wordpress.com/
7. Miss sweet cake´s http://misssweetcakes.blogspot.com.es/
8. Küchef http://progressivekuchef.blogspot.com.es/
9. Se me queman los cupcakes http://semequemanloscupcakes.wordpress.com/
10. Dulce y salado con Isa Sánchez http://dulceysaladoconisa.blogspot.com.es/
11. Y si cocinas tú? http://ysicocinastu.blogspot.com.es/

"THE LIEBSTER BLOG"

 GRACIAS Raquel desde "Reich Sweet" reichsweet.blogspot.com.es 

y GRACIAS Carmen desde "Mis bollos y otras cosas" misbollosyotrascosas.blogspot.com.es

Los 5 afrtunados son...

1. Trajinando por casa http://www.trajinandoporcasa.com/
2. Isaacberna http://isaacbernal.wordpress.com/
3. Las cositas saladas http://lascositasaladas.blogspot.com.es/
4. La cocina de karlsson http://karlssoncocina.blogspot.com.es/
5. Ideas para la cocina sana http://ideasparalacocina.blogspot.com.es/

MUCHÍSIMAS GRACIAS DE VERDAD CHIC@S!!

AHÍ VA MI CUESTIONARIO!!

• ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara?
• ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico?
• ¿Cuándo empezaste el blog?
• ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?
• ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?
• ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen?
• ¿Comes en casa o en el trabajo?
• ¿Sueles hacer recetas de verdura?
• ¿Cuál es tu mejor receta?
• ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
• ¿Cuál es la mejor película que has visto?

No os podéis imaginar la ilusión que hace que gente a la que no conoces le agrade tu trabajo, y es más encima te lo reconozcan con estos premios simbólicos, me anima a seguir en este proyecto.

MUCHAS GRACIAS por visitarme y hacer de mi cocina una GRAN COCINA HAPPY!!

QUE PASÉIS UN GRAN FIN DE SEMANA 

MUCHOS BESOTES!!

ESTOFADO IMPROVISADO DE TERNERA

Good morning querid@s cocinillas!! Ya estoy por aquí, que quise escribiros ayer pero estuve liadilla y anoche no estaba yo muy inspirá para pensar...
Me gusta compartir con vosotr@s todas mis elaboraciones, tanto las recetas conocidas como las que surgen del aprovechamiento de alimentos o variando algún ingrediente de la receta original, así que hoy os traigo una receta de caliente resultado de echar a la olla las verduras que pillé, intentando aprovechar unas zanahorias, un puerro al que tuve que limpiarle las capas y del que me olvidé congelar,un "culín" de tomate frito que había... y yo que no tiro nada, lo saqué todo a la tabla y  me puse manos a la obra.
Como el resultado nos ha encantado en casa, y para variar del típico guisado de ternera, seguro que repetiré. Además a esta sencilla forma de preparar la ternera le podemos añadir unos tallarines y hacer una comida más completa. Os recomiendo que preparéis una buen trozo de pan... jajajajaja




INGREDIENTES:

• 500 gr. Ternera para guiso a tacos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 4 dientes de ajo
• 2-3 hojas de laurel
• 1-2 zanahorias a rodajas
• 75 gr. tomate frito
• 1/2 vaso Vino Tinto
• 1 vaso Agua
• Aceite de oliva
• 1 Pastilla de caldo Verduras o Carne
• Sal y Pimienta
• 1/2 cuchardita Pimentón Dulce

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. En primer lugar vamos a hacer rodajas los vegetales, cebolla, zanahorias, puerro y ajos. Reservamos.
En una olla, yo he usado una Expréss pero puede ser en una normal, ponemos un buen chorro de aceite y doramos los ajos.

2. Seguidamente añadimos en la olla la ternera, rehogamos un poco la carne antes de añadir el puerro, la cebolla y las zanahorias a rodajas. Todo ello con fuego medio.

3.  Rehogamos en el aceite moviendo con una cuchara de madera, y añadimos el tomate frito y el pimentón dulce. Cocinamos unos 5 minutos subiendo el  fuego.

4. Incorporamos el vino tinto y el agua, también las hojas de laurel y la pastilla de caldo. Movemos y tapamos la olla Expréss y dejamos cocinar a fuego alto hasta que suba la presión, bajamos el fuego a menos de la mitad y cocinamos unos 20 minutos. Cuando termine y podamos abrir la olla ya tendremos listo nuestro estofado.

En olla normal supongo que tendrá que cocinarse durante 1 hora y 15 o 30 minutos, tapado, aunque con esta opción podemos ir viendo su cocción. Yo siempre uso la Expréss para estas cosas.

 Ya está!! ¿Qué os parece? Estaba muy bueno y la verdad con cuatro cosas que lleva, quedó bastante sabroso y con ese caldito...mmm con el pan pa´mojar que me gusta a mí, jejeje.

Y HASTA AQUÍ POR HOY!!! 

  ESPERO QUE TENGÁIS UNA GRAN SEMANA Y COCINÉIS UN MONTÓN!!!!!

BESITOS

POLLO A LA COCA COLA

Hola hola Coca cola!!!! ...Sí sí... coca-cola es la receta de hoy! Vamos a cocinar Pollo a la coca-cola, seguro que a estas alturas ya habéis oído hablar de este plato, pero... lo habéis cocinado? No? Pues atención porque preparar este plato es tan sencillo como abrir el grifo y que salga agua!! jejeje, así que no quiero ninguna excusa para no probarlo y sorprender a los vuestros con este sabor.
Hay muchas versiones de la receta por la red, pero en realidad la primera vez que escuché de ella fue hace unos años en una asamblea Tupperware y me la anoté.
He preparado esta receta al horno pero se puede preparar en una cazuela, así que os pongo las dos versiones. También hay que decir que la coca-cola tiene que ser la Original, no nos valen las versiones Light, ni Zero, sin cafeina...etc.., ya que estas versiones no tienen los azúcares que le dan ese toque caramelizado al plato y el resultado no es el mismo.
Bueno.... vamos al lío o no?? y mientras hago la receta me voy a tomar una C........................Cerveza!!!  jajajaja que yo no soy mucho de coca-cola!!

INGREDIENTES:

• 1 pechuga entera / 2 muslos y contramuslos / alitas ...etc.. LO QUE MÁS OS GUSTE
• 1 Sobre de sopa de cebolla
• 1 lata de Coca cola Original

PREPARACIÓN AL HORNO:

1. En la bandeja que vamos a utilizar para el horno ponemos el pollo,a trozos, pechuga, muslos..la parte que hayáis elegido; en mi caso decidí usar una pechuga entera y la troceé.

2. Abrimos el sobre de sopa de cebolla y lo volcamos repartiéndolo por la bandeja y encima del pollo.

3. Por último, sólo nos falta añadir un bote de Coca-Cola, como he dicho antes no puede ser ni Light, ni Zero, ni por el estilo, tiene que ser la Original.
Cuando echáis la Coca-cola veréis que parece que estáis cocinando una poción mágica jajajajaja por la espuma que sube al contacto con la cebolla.

4. Ahora al horno durante unos 30 minutos +/- a 180º C- 200º C, depende del horno. Y ya tenemos nuestro menú de hoy!!

PREPARACIÓN EN FOGONES:

Os traigo otra versión para este plato, en lugar de cocinarlo al horno os propongo también la receta para hacerlo en una cazuela al fuego. Hay mucha gente que no usa el horno, y menos en estos tiempos de crisis...con lo que consume... por ello os dejo esta opción para que nadie se quede sin probar la Coca-cola en salsa!!! jajajaja

1. Ponemos en una olla el pollo, troceado como hayáis elegido y salpimentado . Echamos un chorrito de aceite por encima. Y vamos a dorarlo a fuego lento hasta que veamos que queda hecho, si son muslos o alitas que queden bien hechos por  todos lados.

2. Ahora añadimos el sobre de sopa de cebolla y la lata de Coca-cola, movemos y dejamos tapado cocinando a fuego lento más o menos unos 45 minutos- 1 hora, ya que tiene que espesar la salsa y quedar caramelizado. Debemos dar la vuelta al pollo de vez en cuando para que no se pegue.



Yo hago poca cantidad como veis, ya que sólo somos dos, pero con esta receta con la cantidad de salsa resultante podéis añadir hasta 2 pechugas de pollo , o dos muslos y contramuslos, o muchas alitas....ya es cuestión de gustos



Esto es todo por hoy, espero que os guste esta receta y por supuesto que la probéis!!

Con el clima que tenemos por delante, sólo me queda desearos un gran fin de semana y que disfrutéis al máximo para volver con fuerzas el lunes.

GRACIAS DE NUEVO A TODOS LOS SEGUIDORES, YA QUE POCO A POCO VAMOS AUMENTANDO TANTO EN GOOGLE COMO EN FACEBOOK, ME ALEGRA SABER QUE OS GUSTA MI PEQUEÑO PROYECTO.

BESUKIS A TOD@S!!

ISLAS CRUJIENTES DE BEICON

Hello cookers!!  ¿Qué tal ha ido el finde? Espero que ayer disfrutarais del una gran comida con mami, o con vuestros hijos si sois mamis en vuestro gran día...seguro que pasasteis un domingo muy bien arropados. Yo la verdad es que celebre el Día de la Madre el sábado y el domingo.. jajajajaja, el sábado nos juntamos en casa de mi madre y el domingo en casa de mi suegra, así todas las madres apañás!! 

Pero ya estamos a lunes y toca volver a lo de siempre, así que la receta que os presento hoy es una tapa que se me ocurrió  cuando no sabía como aprovecharme de una berenjena que me quedaba, condenada la pobre ya a convertirse en rebozada, me acordé que también tenía algunas lonchas de beicon fino ("así Jose no me hará caras con la berenjena"..-Pensé) y ya puesta saqué algunos ingredientes más y de ahí salió esto!! Con los sabores que me junté quedo bueno, pero no sabía como llamarlo y al final como parecen unas pequeñas islas de berenjena con el bacon que queda crujiente....pues eso ¡Islas crujientes de bacon! y aquí estoy para contaros el resultado, espero que os guste

INGREDIENTES:

• 1 Berenjena, depende de los canapés que vayáis a elaborar
• Queso parmesano
• 1 huevo
• Lonchas finas de Beicon o bacon, tantas como canapés
• 1 Patata (se me ocurrió añadirla sobre la marcha)
• Aceite para freír
• unos palillos

PREPARACIÓN:

1. Rayamos un poco de queso parmesano y reservamos.  Batimos el huevo y cortamos la berenjena en rodajas de +/- 1´5 cm.

2. Ponemos aceite a calentar en una sartén;

Bañamos las rodajas de berenjena en el huevo batido y vamos friéndolas hasta que quedan doradas, retiramos sobre papel absorbente. 

3. Colocamos las rodajas de berenjena sobre la bandeja de horno que vayamos a utilizar.
 A continuación espolvoreamos sobre ellas queso parmesano (al gusto), aquí se me ocurrió lo de añadirle una fina rodaja de patata (para darle algo más de consistencia al asunto, jejeje) antes de colocar en zigzag la loncha de beicon clavada con un palillo.

4. Llevamos la bandeja al horno a 170ºC  durante unos 15 minutos y luego con el grill a 190ºC un rato más hasta que dore, según el horno, ya iréis viendo como se cocina, cuidado con el beicon que de crujiente se puede quemar, como a mi que los bordes quedaron más hechos

Y esto es todo, ¿habéis visto qué fácil? en un momento tenemos unas tapas calientes o para acompañar algún otro plato más ligero. Me ha costado más pensar en el nombre que lo que se tarda en cocinar, jajajajaja

Buenos queri@s cociner@s espero que empecéis la semana con ganas y como siempre 

¡¡¡QUE COCINÉIS MUCHO!!!

BESITOS Y OS ESPERO EN FACEBOOK

 

LOMOS DE POTA EN SALSA

Buenas noches cociner@s!! Ánimo!! que esta semana pasa volando con el pequeño parón de hoy 1 de mayo "Día del Trabajador", aunque irónicamente España no está en su mejor momento para la gente en el ámbito laboral por desgracia para muchos, pero bueno.... todos de una manera u otra trabajamos o dedicamos nuestro esfuerzo a algún proyecto.
La receta de hoy originalmente la hago como la aprendí de mi suegra con Calamar, pero últimamente y para beneficio de mi bolsillo la elaboro con Pota, obviamente este plato está más rico con calamar. Existen varias diferencias entre estos dos moluscos, me he documentado para poder compartir la información con vosotr@s y he leído muchos casos de "engaño a la hora de la compra" ya que en muchos supermercado nos venden "Anillas de calamar" pero en realidad no lo son, la principal diferencia es el precio y el valor gastronómico del Calamar frente a la Pota. Después de la receta os comento algunas de las diferencias entre ellos.
De esta receta también podemos variar el tomate, sustituyéndolo por tomate natural, e incluso las pastillas de caldo, sustituirlas por unos +- 150/200  ml. de caldo de pescado o fumet... En fin podéis adaptar la receta a los ingredientes que tengáis a mano en casa. Vamos con la preparación plato, que lo he acompañado con unas alcachofas asadas que en casa nos encantan.





INGREDIENTES:

• 2 filetes de Pota o Calamar
• 2 cebollas
• 3-4 Dientes de Ajo
• 2 pastillas de caldo o 150-200ml caldo de pescado o fumet.
• 1 vasito de vino blanco
• 2-3 hojas de Laurel
• 3 cucharadas de Tomate, frito o natural
• Sal y pimienta

Para acompañar:

• Alcachofas y limón

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos los filetes de Pota, retirándoles la piel que hay en la parte superficial, yo me ayudo de un cuchillo y luego simplemente estiramos y la retiramos.

2. Troceamos los filetes; Los vamos a marcar y retirar el exceso de agua en una sartén caliente sin aceite. No los cocinamos.

3. En la cazuela donde vamos a llevar a cabo el guiso, ponemos un buen chorro de aceite y vamos a dorar la cebolla que previamente hemos picado.

4. Cuanto esté casi dorada, añadimos los dientes de ajo fileteados y las hojas de laurel. Bajamos el fuego y dejamos unos minutos cocinando con la tapa puesta y moviendo de vez en cuando para que no se pegue nada.

5. Salpimentamos y añadimos el calamar o la pota troceada. Añadimos también las pastillas de caldo desmenuzadas y rehogamos todo.

6. Ahora añadimos el vasito de vino, el tomate frito o natural, en mi caso frito. Dejamos cocinar con la tapa durante unos 20-25 minutos más, mezclando de tanto en tanto.

7. Mientras terminamos nuestro plato, preparamos el acompañamiento, las alcachofas.
Cortamos las alcachofas en cuatro partes iguales, exprimiendo zumo de limón sobre ellas para que no se oxiden en esos minutos previos a la sartén.

8. En una sartén plancha ponemos un poco de aceite, no mucho, y vamos a asar nuestras alcachofas.

Ya tenemos nuestro plato preparado para degustar!!!

QUE NO TE DEN POTA POR CALAMAR!!

DIFERENCIAS FÍSICAS: La pota y el calamar son moluscos cefalópodos, es complicado distinguirlos ya que la forma, color y el sabor son muy parecidos. Para ello, hay que fijarse en la forma de las aletas de estos moluscos, la pota tiene una aleta con forma más triangular y es más pequeña que la del calamar.
En el caso de que las piezas no estén limpias, podemos fijarnos en las manchas violetas del cuerpo de la pota que en el calamar tienen un tono más rosado.

APORTE NUTRICIONAL: Son las mismas en ambos casos

• Vitamina B3, que nos ayuda a controlar los nivels de colesterol y B12, que ayuda a nuestro metabolismo.
• Fósforo, ayuda a mantener unos huesos fuertes 
• Potasio, bueno para nuestra musculatura
• Magnesio, mantenimiento de sistema nervioso

SABOR: destacamos que el de la pota es más fuerte y su carne algo más dura que la del calamar, aunque hayan diferentes especies de pota, ninguna de ellas alcanza el sabor delicatessen del calamar.

PRECIO Y PRESENTACIÓN:

Una de las grandes diferencias más palpables es el PRECIO, el calamar tiene más valor gastronómico por su sabor y textura más delicados.
Podemos comprar estos cefalópodos en distintas presentaciones y variantes, en anillas, en filetes, en tiras, (con las que hacemos las rabas), y en piezas enteras. Los calamares pequeños son los que conocemos como "chipirones" y luego también están los "chocos o chopitos" que son sepias pequeñitas.

Tanto en la sección de congelados como frescos en la pescadería, están disponibles todo el año.

ESTO ES TODO, ESPERO QUE OS SIRVA PARA ESTAR ATENT@S CUANDO VAYÁIS A COMPRAR YA QUE HAY QUE LEER LA LETRA PEQUEÑA Y SABER LO QUE NOS VAMOS A COMER

QUE PASÉIS UNA FELIZ SEMANA (LO QUE QUEDA DE ELLA) Y COCINÉIS MUCHO!!!

BESOS Y SALUDOS